Ce sunt enzimele? Enzimele actioneaza importante reactii biochimice in organism. Transforma substante in alte substante si divizeaza molecule. Enzimele sunt cunoscute si sub denumirea de biocatalizatori. Valorifica elemente de baza necesare organismului din alimente si participa la procesele metabolice. Pe langa digestie, crestere si respiratie, enzimele sunt necesare pentru transmiterea stimulilor si pentru numeroase alte procese din organism. Enzimele participa in calitate de regulatori si puncte de control in derularea diverselor reactii chimice din organism. Fară ele fructele nu s-ar coace, semințele nu ar germina, nu am putea gândi, nu am putea digera alimentele și absorbi substanțele nutritive prezente în acestea etc. În corpul nostru se găsesc aproximativ 2700 enzime diferite care împreună cu coenzimele formează aproximativ 100000 de compuși ce ne ajută să vedem, să simțim, să...